Mes: Decembro 2013

A aula restaurante Álvaro Cunqueiro engalanouse, baixou as súas luces, e acendou velas para despedir o ano 2013. Os xantares destas dúas últimas semanas estiveron ateigados de comensais satisfeitos e sorprendidos do bo facer dos futuros profesionais do sector, cuns menús degustacións con productos de tempada, cunha coidada presentación, e cun servizo e posta en escea que fai esquecer que estamos nun centro formativo. Pica na fotografía e accede ao álbum....

Non vemos as cousas tal como son, vémolas tal como somos. Onde algunhas persoas ven un muro, outras ven un peldaño. Nacho Peón, experto en intelixencia emocional e relacións sociais, estivo co alumnado de 1º CS Dirección Cociña, nunha xornada que resultou moi práctica e participativa, tratando temas como o enfoque da vida por obxetivos, relación entre intelixencia e actitude, traballo en equipo e motivación laboral. O alumnado reflexionou sobre determinados aspectos da vida que moitas veces consideramos como insignificantes, e que sen embargo son a principal garantía do noso éxito persoal e laboral. Como dicía Jiddu Krishnamurti: ” Non é...

Recibir un premio sempre é un aliciente para continuar innovando, creando e cuestionándonos sobre como atender a públicos obxetivos para os que todavía non hai productos turísticos que atendan as súas necesidades. Nesta línea de traballo, o profesorado do CIFP Carlos Oroza traballamos intesamente coa  fin de mellorar e completar a formación do alumnado na atención e servizo de usuarios e viaxeiros de toda tipoloxía, facendo un profundo e serio traballo de análise das súas necesidades non cubertas nas empresas de hostalería e turismo. Este labor ven de ser recoñecido co premio ás boas prácticas de innovación educativa,cunha dotación de 10.000€,...

O alumnado do 2º curso dos CS de Xestión de Aloxamentos e Guías, visitaron a Capital de Galicia o xoves 12 de decembro, de cara a coñecer as instalacións do Pazo de Congresos e Exposicións de Galicia, referente internacional na organización e acollida de moitos tipos de eventos. Tamén visitaron o Parlamento de Galicia, antiga escola de veterinaria de principios do S.XX, onde os representantes do pobo galego deciden o noso destino, incluso tiveron a ocasión de facer unha simulación de sesión parlamentaria. Xa pola tarde,  os mozos e mozas do CS de Xestión de Aloxamentos fixeron unha interesante...

O poeta Carlos Oroza visitou o centro que leva o seu nome acompañado do director Manuel Hermo, a xefa de estudos Ana Area, e de Antón Pulido, pintor e gravador cuxa obra máis recente está precisamente estes días exposta no museo de Pontevedra, Sexto Edificio. A pesar de non ter unha gran cantidade de obra, Carlos Oroza adicouse nos anos setenta a dar recitais cunha forza tal, que cada vez que saía a escea, ao finalizar  era sacado en hombros polos estudantes. Os seu poemas cun enfoque de poesía beat fixéronlle merecedor do premio internacional de poesía de Nova York,...

Coñecer o Salnés é achegarse ao mar, tentar coñecelo, mergullarnos de cheo nunha fábrica de salazón convertida en museo, entender porque ata Cambados chegaron normandos e vikingos, experimentar coas marisqueiras de Combarro un anaco do día a día co raño, comprender o sentido das palleiras, xeito en como son chamados os cabozos nesta vila, interpretar os cruceiros que mollan os pés no mar, adiviñar todo o que se agocha detrás dunha marea vermella, soñar cun efecto de fosforescencia algunha noite. A fin de contas, os golpes de mar sempre arrastran, e convidan a coñecelo máis adentro, alá onde disque se deita...

Continuando coa andaina de educar e medrar máis alá do currículo escrito, nesta ocasión tivemos a visita una vez máis das mozas e mozos da asociación Xoán XXIII, pero nesta ocasión traspasaron as portas da aula restaurante Álvaro Cunqueiro para mergullarse de cheo na trastenda. Posta a punto co mandil e gorro, amasando e forneando pizzas, elaborando cócteles Margarita,  e piruletas de chocolate, foron xurdindo nas distancias curtas, vínculos que nos lembran do vital de conectar socialmente coa diversidade. O día a día entre a mocidade, ás veces está demasiado desagregado da diversidade e da pluralidade. O ficheiro XML...

Unha delegación conformada por profesorado e alumnado do centro déronse cita no IGaFA, Instituto Galego de Formacion en Acuicultura, con motivo da celebración do día da acuicultura. Nesta xornada, os dous centros compartiron unha idea: a de trasladar á sociedade a importancia que a acuicultura ten no noso país, así como o compromiso desta co desenvolvemento sostible, a creación de riqueza, o I+D+I, e a mellora do coñecemento que os consumidores teñen dos produtos que proceden da acuicultura. A celebración do acto baixo o título “Cociñando os produtos da acuicultura galega”, tiña como obxectivo a exaltación dos produtos do...